企业等级: | 普通会员 |
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发布时间:2022-01-22 03:48:00 作者:淳常制冷设备
蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。
1.冷库封闭结构冷藏库通过围护结构所产生的冷量与其单位热流量成正比;所以,应在降低冷藏库建筑单位热流指标上多做些努力。要减少围护结构单位热流量,一是保温材料热导率小,二是围护结构层要厚。但是厚度一般不宜过厚,否则会增加施工成本,浪费空间等。所以,在适当的厚度范围内选择保温材料。一般要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好、成本不能太高等。稻壳、聚泡沫塑料、聚氨酯硬泡沫塑料等常用的冷库保温材料。取材方便,但热阻较小,容易吸湿,用量大,在贮藏过程中费时,成本的换算却不低于聚泡沫塑料的生产厂家,而价格却不低于聚泡沫塑料;
2、冷库围护结构的防潮与隔汽此外,冷库房围护结构还需采取防潮、隔汽措施,否则会使其保温性能下降。因此,冷库的库体刚开始使用时,保温性能很好,但是一段时间后,保温效果会变差。因为蒸汽是从高温侧向低温侧渗入的,所以,防潮隔汽层应设置在保温温度高的一侧。
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果蔬入仓后应采取进退降温方法水果在采收后应及时在原料产地冷却,将果蔬内的热量散失。将冷冻好的水果和蔬菜通过冷藏车送到冷藏库直接冷藏。对原产地未经冷却的果蔬如进入冷藏室,应采取逐步降温的方法,防止某些生理病害的发生。
湿度调节蔬果中含有大量水分,对维持水果生命活力和新鲜品质至关重要。采收的果蔬再也无法从母体获得水分供应,在长期储存过程中逐渐蒸发水分。当果菜其干耗、重量损失超过5%时,就会出现干枯等鲜度下降的明显标志。尤其水果的消耗量相当于消耗5%以后,不可能恢复原状。水果蔬菜的水分蒸发一方面是由于呼吸作用释放出部分水分,另一方面贮藏环境空气湿度太低造成果蔬枯萎,降低商品价值。所以,高温库房中的湿度要适当调节,一般要求在85%-90%左右。若湿度太低,可在鼓风机前配合自动喷雾器,随冷风将微小的雾送进库房的空气中。无自动喷雾器也可在地面洒一些干净的水或在包装容器上覆盖湿草席,以增加冷藏间的相对湿度。但是如果湿度过高,果蔬表面过于潮湿,有时还会凝结成水珠,为微生物滋生创造了条件果蔬容易腐烂,这时可在库内放些干石灰、无水钙或干燥木炭吸潮。冷藏室的温度和相对湿度应尽量保持恒定,不能有较大幅度的波动,否则会刺激果蔬呼吸作用增加消耗,另外果蔬还会“出汗”降低其储藏能力。
不少人认为冷冻配件库温低于0℃以下的冷库都可以取出来冷冻物品,一旦放入物品经过一段时间不能冻住,就会怪罪冷冻库的制造商制造不良。
事实上,冷冻库是根据其不同的用途设计的,像汽车一样,有轿车、货车、拖车等,不同的用途要选择不同的车辆种类。若有一家专门设计用于保温的冰箱,则在计算冷冻能力时,制冷配件只考虑大气状况、库房内电器或开关柜等负荷。
因为装入的物品与库温相同,因此不会考虑冰块的冷却负荷,所以在设计上,只要能将空气状况、库房电器或库门等因素造成的热流带走,就可以了。
比如超级市场里的冰柜就是属于这种类型的冷冻仓库。若把常温物品放在有保温作用的冰箱里,则冷冻配件希望它能很快冻住,这是不可能的,因为这种物品冻结造成的负荷不在原先设计的范围之内,而且冰箱内的气流设计方法不适用于快速冷冻物品。所以使用冷冻库时,一定要按照其原来的设计用途使用,不能把保温冷库拿来当冷冻库用。
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