增城安装蔬菜冷库建设服务至上「淳常制冷设备」

蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

大型冷库安装吨位和面积的设算：在冷库容量设计方面，货物有的堆满了，有的没有利用货架，直接采用多层堆叠的方式，以及在货物上堆这一种堆放方式，货物中心的温压需要较长时间才能达到所需温度。

它的制冷设备运转工作时间长。这样就会提高电能的消耗。例如合理使用货架，堆叠货物，会更加节能，降低运行电费。建议合理地采用大型冷库货架，留好风道，货物摆放和冷风机风道都能合理符合出风流通。容易实现库温平均。

大型冷库安装设计应了解的四点(1)冷藏库温划分多少个房间；(2)冷库建筑面积；(3)冷库设计的进料温度；(4)冷藏库需要存放什么东西？大容量仓库的冷库设计方法不固定，只需遵循统一标准，其整个设计都是由我们冷库安装工程师根据自己的经验水平，并结合冷库用途、用户要求来完成。

果蔬冷藏保鲜技术大致有两种：蔬菜冷冻速冻保鲜技术，蔬菜保鲜保鲜技术。而蔬菜保鲜库又可分为普通保鲜冷库和气调保鲜冷库(气调库是保鲜库的一种)，制冷介绍了蔬菜保鲜冷库的保鲜技术及保鲜原理说明。

植物保存原则

使蔬菜变质的原因

(1)微生物效应(细菌)；

(2)酶的作用；

(3)水果和蔬菜的呼吸作用。

果蔬贮藏(气调库)

适用于蔬菜的贮藏、加工，用低温或控制库中氧、二氧化碳等气体的含量。及酶的活性，延长果菜的长存期。

设计温度：-2℃~5℃

什么是蔬菜贮藏保鲜的保鲜原理？

为什么冰箱可以储存起来，起到保鲜蔬菜的作用？先要了解一个概念：冷库不是让蔬菜“停止生长”，让果蔬在低温环境下“冻龄”。

我们所说的“冻龄”是指：冷库中的低温环境会在一定程度上抑制蔬菜的呼吸和蒸腾，使蔬菜的生命活动“减慢”。气调库还可调整蔬菜呼吸气体成分，大大减少蔬菜生理损失。

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随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，生鲜农产品消费规模迅速扩大，人们对农产品的多样化、新鲜、营养等要求也越来越高，尤其是对食品安全的重视程度越来越高，加快发展农产品组合式冷库、土建冷库、冷冻冷藏库等冷链物流已成为提升农产品消费品质、减少营养流失的重要途径，加快发展农产品组合式冷库、土建冷库、冷冻冷藏库等冷链物流已成为提升农产品消费品质，减少营养流失的必要手段。

随着中国在世界经济体系中所处的地位日益重要，国内和国外进出口业务的不断扩大，冰冻冷藏业的迅速发展，为冷冻冷藏业的快速发展创造了良好的机遇。

我国农产品长期遭受严重损失，果蔬、肉类、水产品在流通中腐损率分别达到20-30%、12%、15%，仅果蔬一类每年损失就高达1000亿元以上；同时，受农产品集中上市后保鲜保运能力制约，农产品“卖不出去”和价格季节性波动严重。它既是减少农产品产后损失、间接节约耕地、促进农业可持续发展、促进农民稳定增收的重要途径，也是农产品跨季节销售、促进农民稳定增收的重要途径。

一般安装在冷风机出口附近，以方便喷出的水雾与气体介质更好的混合。喷淋时间可用计时器控制，用设在库外的给水阀控制供水量。合理提高冷却设备的蒸发温度，还能增加库内相对湿度，当制冷剂蒸发温度升高时，冷风机冷却排管外表面的温度随之升高，从而使冷却设备去湿能力降低，在保证风机出口时能保证气体出口。在保持恒温不变的前提下，增加气体相对湿度，有利于减少果蔬的干燥消耗。

但是为保证蒸发温度升高后不影响冷风机的制冷量，也就是不影响出风温度，需增加风机的传热面积或加强换热来补偿减小传热温差，通常增大换热面积是可行的。果蔬冷气库中冷风机的传热面积是根据加工和冷却条件来选择的，在贮藏过程中，热负荷极大地降低，一般只需将风扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入库后的冷却过程中，为及时排除果蔬降温释放出的热量，要求风速更高；在贮藏阶段，为了减少果蔬干消耗，风速较低，一般取012 m s。在气调冷库中，为满足不同的冷却、贮存要求，在气调库冷风机配置的风机大部分采用双速风机。