河源蔬菜保鲜冷冻库价格在线咨询「淳常制冷设备」

蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

水果在加工过程中腐烂变质是比较的问题，而保存技术是解决办法。它不仅能保证箱装净菜的品质，而且还能带来显著的经济效益。

水果和蔬菜制品变质的原因是什么？

经净化处理的果蔬制品表面组织细胞遭到破坏，微生物侵染面积增大，呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸力和微生物状态是决定净菜保鲜期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外因。气温越高，呼吸强度越大，果蔬的呼吸代谢就越强，消耗的各种营养物质也越快，其结果就是加速细胞分解，严重降低果蔬耐贮藏与抗病果蔬制品腐烂的问题与解决办法？

低温是一种有效而安全的抑制微生物生长的方法，它能在5℃以下的温度环境下明显抑制各种微生物的繁殖，有效地保证了净菜的品质与新鲜。但是，不是所有净菜都适合低温，有很多蔬菜对低温敏感，易受冷害。如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下极易受冷害，其冷害症状表现为表面煮熟、组织软腐化、食用部分变苦或风味减退，从而丧失食用价值，可采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施防止冷害发生。虽然很多蔬菜对低温敏感，但由于净菜极易腐烂变质，贮存期短，因此，在生产量小、货品又能及时销售的情况下，可以在实际操作中忽略产品冷害问题。

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气体调节门是一种带弹性密封材料的推拉平移门，气密性好。在门的偏下位置设置有观察窗，用于观察或取样，两扇门之间用手轮扣紧，弹性材料密封，中间采用空心玻璃。此外，气调库由于气密性要求很高，调气时气密层的压力会使气密层受到破坏，为了平衡降低库内外压力差，气调库必须设置安全阀和平衡袋。

本实用新型是一种内通库、外连大气的压力安全平衡装置，库内外压差大于一定值式自动联通，确保库体安全。平衡袋是另一种煤气储存库的安全装置，是一个大的塑料袋通过管道与储罐连接，用于平衡储气库内的气压。

水果在存放之前消毒：

果品存放在冷藏水果前，要进行库房消毒，硫磺用于消毒。一公斤的硫磺通常用来消毒100立方米。再用锯末点着关闭门窗，两天不要打开门窗。每种水果的贮藏不宜过多，每天应购买10%左右。

在存储之前水果筛选：

把水果放进冰箱前要先把水果检查一下。对腐烂和受伤的水果应该加以筛选，以避免大量腐烂和变质。冷藏室不可装大果子。过大或过小都会导致腐烂和变质。提供适合水果的存放时间选择：

先将选定的水果预冷却，然后运送到保鲜冷藏库。把挑选好的水果放在阴凉干燥的地上过夜，天亮前搬到储藏室。若要用保鲜袋长期存放，请将包装好的水果轻轻放入水果冷藏室，但大量堆放整齐，轻便移动，避免在生产过程中进行处理。造成水果撞击和擦伤；

贮藏后水果的日常维护与管理：

检验冷库温湿度时，严格控制库温、湿度，及时排除库内有害气体，根据不同水果的不同要求，对库温湿度进行调节。贮藏环境，如长时间干燥会影响果色及光泽，应考虑加湿器调节冷藏湿度。

不少人认为冷冻配件库温低于0℃以下的冷库都可以取出来冷冻物品，一旦放入物品经过一段时间不能冻住，就会怪罪冷冻库的制造商制造不良。

事实上，冷冻库是根据其不同的用途设计的，像汽车一样，有轿车、货车、拖车等，不同的用途要选择不同的车辆种类。若有一家专门设计用于保温的冰箱，则在计算冷冻能力时，制冷配件只考虑大气状况、库房内电器或开关柜等负荷。

因为装入的物品与库温相同，因此不会考虑冰块的冷却负荷，所以在设计上，只要能将空气状况、库房电器或库门等因素造成的热流带走，就可以了。

比如超级市场里的冰柜就是属于这种类型的冷冻仓库。若把常温物品放在有保温作用的冰箱里，则冷冻配件希望它能很快冻住，这是不可能的，因为这种物品冻结造成的负荷不在原先设计的范围之内，而且冰箱内的气流设计方法不适用于快速冷冻物品。所以使用冷冻库时，一定要按照其原来的设计用途使用，不能把保温冷库拿来当冷冻库用。

湿度控制气调库储存的食品一般都是整整齐齐的，食品的贮藏期较长，封库后除取样外很少开门，在储存过程中不需要通风换气，外界热湿空气少，冷风机抽走的水分基本来自食品，食品的保鲜时间较长，食品在储存过程中不需要通风换气，外界热湿空气较少，食物干燥的食物就容易干燥。因此，空调房的湿度控制也非常重要。

空气湿度可通过头发湿度计、干球湿度计、卤化锂电湿度计等来测量。水分测量仪构造简单，使用方便，可直接显示相对湿度值，但准确性和稳定性较差。干燥湿球湿度计在使用前进行标定。空气调节池内的相对湿度较高，放置时间长，会使头发过度伸长，导致示值偏高。要做到这一点，每3~4天，从库房中取下头发水分，然后用毛笔蘸蒸馏水将头发全部浸湿，然后用通风式干湿球温度计校准。在空气调节池内相对湿度低于规定值时，采用加湿器增大库室相对湿度。

若采用喷水蒸汽进行加湿，则需有制蒸汽锅炉，另外，水汽热负荷大，库房的耗冷量增大。使用喷雾器加湿时，只需一台喷雾器，设备简单；另外，由于进气调库内的热焓很低，可以忽略不计，而且水滴蒸发时从气体介质中获得了蒸发潜热，有助于气体温度降低。基于上述原因，气调冷库加湿几乎全部采用喷水加湿。